Oli Vegetali
Olio di palma
L’olio di palma è un trigliceride vegetale ottenuto dalla polpa del frutto della palma da olio, coltivata soprattutto nelle regioni tropicali dell’Asia, dell’Africa e dell’America Latina. A temperatura ambiente si presenta come una massa semi-solida di colore giallo-aranciato, con punto di fusione intermedio e buona stabilità ossidativa. Le sue proprietà emollienti, strutturanti e la resistenza all’irrancidimento lo rendono adatto come componente lipidico di base in diverse formulazioni industriali.
APPLICAZIONI
L’olio di palma è impiegato come materia grassa strutturante in numerose formulazioni cosmetiche grazie al suo profilo di acidi grassi e alla buona stabilità ossidativa: creme viso e corpo, burri e balsami, saponi solidi, detergenti oleosi, stick e prodotti anidri in cui contribuisce a consistenza, sensorialità e stabilità della formulazione.
Applicazioni alimentari: utilizzato come grasso di processo e componente lipidico in margarine, creme spalmabili, prodotti da forno, snack, ripieni e farciture, coating e glasse, dove favorisce lavorabilità dell’impasto, resa tecnologica, struttura del prodotto finito e stabilità nel tempo.
Applicazioni alimentari: utilizzato come grasso di processo e componente lipidico in margarine, creme spalmabili, prodotti da forno, snack, ripieni e farciture, coating e glasse, dove favorisce lavorabilità dell’impasto, resa tecnologica, struttura del prodotto finito e stabilità nel tempo.
FORMATI DISPONIBILI
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